Olá, fãs da gastronomia! A vida agitada de hoje tem nos afastado de alguns prazeres e cozinhar é um deles. Há quem coma de qualquer jeito, preparando alimentos de qualquer jeito, comendo em qualquer lugar e satisfazendo a vontade de comer de qualquer forma. Mas, sabemos que muitas doenças são geradas pelo que entra através da boca do homem. Ainda bem que existem pessoas como Elita Marques que se especializam em oferecer opções para facilitar nossas vidas. Elita Marques é dessas profissionais que largou a formação acadêmica para se especializar em gastronomia, por puro prazer, por vocação e amor. A Bacharel em Direito, nascida no Brasil, residente em Wichita, no estado de Kansas, USA, hoje Técnica em Gastronomia apresenta a solução para quem vive extremamente atarefado: Congelamento de Alimentos. Porém, congelar alimentos não é novidade para ninguém. Mas, a pergunta que não quer calar: Você sabe como CONGELAR ALIMENTOS?
O que parecia simples para nós, desconhecedores do assunto, precisou das observações de uma especialista para deixar a situação ainda mais simples. Que beleza!!! Não há necessidade de passarmos horas e horas na cozinha para preparar e congelar as refeições. Confira as 4 dicas que Elita traz para nós em como congelar alimentos sem contribuir para a perca dos seus valores nutrientes: 1 - Quanto ao tempero: Tempere levemente e cozinhe o mínimo possível. Saiba que o congelamento acentua os temperos e amacia os alimentos.
2 – Choque térmico: Dar o choque térmico colocando a panela com o alimento, assim que retira do fogão, dentro de uma bacia com água e gelo. Esse procedimento conservará os nutrientes dos alimentos.
3 – Armazenamento dos alimentos: Dividir os alimentos em vasilhas com tampa, na quantidade em que será consumido por vez. Assim, os alimentos que não serão consumidos naquele dia permanecerão intactos (conservados).
4 – O descongelamento:
Quando for consumir, retire do congelador a porção exata até 5 horas antes ou leve direto para o descongelamento no micro-ondas. O fator tempo é importante nesse processo. Deixando-os fora do congelador por mais de 5 horas ocasionará transformações tais como o acumulo de água, mudança no sabor e decomposição dos alimentos. “Seguindo essas dicas você não terá problemas. Mas, caso precise, coloco-me à disposição para ajuda-lo(a) de forma profissional”, observa Elita Marques. Então, mãos à obra! Confira abaixo os contatos para perguntas ou mesmo para contratar os serviços de Elita. Profissional: Elita Marques Cellphone: (316) 390-8803 Mensagem em texto para as pessoas que não falem o Português para (316) 390-8803 Facebook: Elita Marques Instagram: Elitakent Cidade em que reside: Wichita – no estado de Kansas - USA