Ingredientes:
1 kg de batata;
8 a 10 colheres de farinha de trigo;
Sal a gosto;
1 kg de carne moída;
1 colher de óleo, cebola , alho, cheiro verde e sal;
2 ovos;
50g de azeitonas verdes e pretas.
Modo de Preparo:
Refogar a carne moída com uma colher de óleo, cebola, alho, cheiro verde, tempero de carne da sua preferência, azeitona picada e sal a gosto. Depois de refogada, reserve-a.
Cozinhar 2 ovos e picá-los em uma vasilha. Também deixe-os em reserva.
Cozinhar as batata com casca. Quando estiverem cozidas, descascar e amassar no espremedor de batatas (ainda mornas). Adicione o sal a gosto e 8 colheres de farinha de trigo. Amasse com as mãos até misturar bem. Se a massa ainda estiver mole , colocar mais 2 ou 3 colheres de farinha para que dê a liga para formar os bolinhos.
Enfarinhar uma forma para colocar os bolinhos ao montá-lo para que não grude.
Nas mãos, coloque um pouco de farinha de trigo para que a batata não grude nas mãos.
Com uma colher de sopa pegue uma quantidade razoável de batata, coloque na palma da mão e abra-o em formato de concha. No centro, coloque uma colher rasa da carne moída e um pouco dos ovos picados. Fechar as bordas do bolinho com cuidado.
Salpique um pouco de farinha sobre o bolinho a fim de deixá-lo mais firme ao fritar e vá deixando cada um que fizer na forma previamente separada com farinha.
Frite-os em óleo bem quente. Ao fritar de um lado, vire-o com cuidado para não rachar e sair o recheio.
Agora é só se deliciar.
Obs: o recheio fica uma delícia também com calabresa moída, mortadela e queijo picados e até mesmo presunto e queijo picados. Serviço: Tem dúvidas? Tem sugestões para o próximo artigo? Quer uma receita específica? Faça seus comentários e solicitações no quadro abaixo. Profissional: Elita Marques Cellphone: (316) 390-8803 Mensagem em texto para as pessoas que não falem o Português para (316) 390-8803 Facebook: Elita Marques Instagram: Elitakent
Cidade em que reside: Wichita – no estado de Kansas - USA